秉捏“食先求本,然后至味”的理念,宜宾院子以烹制“有锅气”的菜品为己任,将宜宾的街头炊火搬进京城,从宜宾直采的鲜椒、豆芽,到深谙火候的川厨掌勺,每说念菜都裹着“锅气”上桌——烈火快炒的火爆黄喉在铁锅中翻滚,滋滋作响的干煸牛肉丝裹满红油……氤氲热气里,是宜宾东说念主刻进本色里的麻辣魂。
在京城炊火气最浓的簋街,宜宾院子如吞并盏温存的灯笼,点亮门客对川南风度的期待。
1.火爆猪肝
炊火里的水灵“惊喜”
清新宜宾黑猪肝,红亮诱东说念主。大火爆炒后,既留猪肝本味,又添川味鲜香,水灵爽滑。浓郁炊火气中,这一口直击味蕾的惊喜,令东说念主牢记。
2.干煸牛肉丝
舌尖上的川味“摇滚”
精选宜宾牧场水灵牛肉,切成均匀细丝。热油煸炒间,牛肉在锅中“逾越”,水分渐失,香气四溢。辣椒与牛肉完整碰撞,酱红光芒诱东说念主,干香劲说念,麻辣回甘,一场热辣摇滚在舌尖绽放,下酒下饭超绝!
3.火爆黄喉
热辣中的脆爽“派对”
取自优质黄牛主动脉,切花腌制后入油锅,短暂炸响。搭配泡海椒、小米辣大火快炒,坦荡的黄喉裹满热辣调料,一口入魂,宛如舌尖开启热辣派对,让东说念主吃得逍遥淋漓。
4.肝腰合炒
饭桌上的经典“二重奏”
宜宾土产货猪肝与猪腰搭配,一嫩一脆。大火翻炒间,两种食材完整和会,宛如舌尖上的厚味二重奏,经典川味家常菜,短暂勾起食欲,百吃不腻!
炊火升腾处,齐是宜宾情。簋街的吵杂与宜宾的热辣在此再见,门客围坐间,能听见锅铲与铁锅碰撞的铿锵节拍,看见厨师颠勺时腾起的红色热浪。从长江边的小城到京城好意思食地标,宜宾院子用统共说念菜,诉说着对家乡的眷顾,也让北京的门客读懂宜宾东说念主“无辣不欢”的生计玄学。
宜宾院子(簋街四合院店)
地址:东城区东直门内大街189号两岸一家四合院
买卖时辰:周一至周日11:00-15:00,17:00-01:00
当麻辣鲜香在舌尖绽放
当蒸腾的锅气磨叽镜片
不妨暂忘都市的急促中
在宜宾院子里
赴一场跨越沉的川南风度之约
更多热门速报、巨擘资讯、深度分析尽在北京日报App
作家:北京东城官方发布
天元证券_天元证券APP_一站式开户_天元证券官网提示:本文来自互联网,不代表本网站观点。